明石焼き
鶏卵・出汁・浮粉（うきこ）と呼ばれる粉と小麦粉・タコを材料に調製される軽食で、兵庫県明石市の郷土料理なのだ。
小さなまな板状の木製の皿に盛り付けられて、添えて出される出汁に浸けて食べるんだって。
この出汁に浸して食べるスタイルこそが、明石焼きの一番の特徴なんだよね～。
元々は熱い玉子焼を冷まして食べるためにあった物で、温度は常温だったけれど、現在では温めた出汁や常温の出汁を提供する店など色々とあるよ～。種類も豊富だね。
出汁に薬味として、三つ葉を浮かべて出すお店もあるね。
店によってはタコ以外に、これも明石名産の穴子を具として入れている所もあるし、色々とあるからお店を沢山まわってみるといいかも＾＾